Gijs Nollen studeerde in 2000 af aan de hogeschool voor de kunsten Arnhem. Hij speelde in vele theatervoorstellingen in binnen-en buitenland. Hij speelde o.a. bij Het Vervolg, OT theater, Bonheur en zat de laatste 10 jaar in het ensemble van Het Laagland.
Daarnaast was hij werkzaam bij Op Sterk Water en Omdenken. Op TV was hij o.a. te zien in Smeris, Flikken Maastricht, Rendez-vous, GTST en Vreemde Eend.
Bij TMRK speelt hij in de multimediale theatervoorstelling Huis van Sarah en in de locatievoorstelling Wakker liggen.